Carteddàte

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Carteddàte
le carteddàte
le carteddàte
Origgene
Luèche d'origgene Bandiera de l'Itaglie Itaglie
Reggione [[Pugghie; Basilicata]]
Vanne de produzione totte 'a Pugghie e totte 'a Basilicata
Dettaglie
Categorije Errore
Reconoscimènde P.A.T.
Settore paste fresche e prodotte d'a panetteria, d'a biscotterie, d'a pasticcerie e d'a confetterie
 
Carteddàte
Nu purciddhruzzu

Le Carteddàte (cartellate, scartellate o nèvole) so', cu lle Boconotti, le dôce natalizzie Pugghise. Tènene 'a forme de rosètte de pasta sfoglie sottile, fritte ind'a ll'uègghie, se pìgghiene e ss'arravògghiene le striscie de pasta longhe priess' a poche 30 cm e larie 4 cm. 'U nome avéne d'a forma particolare ca tènene.