Alose

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L'Alose (nome scientifico Alosa Fallax Nilotica - tagliàne Alosa) ète 'nu pésce da famigghie de Clupeidi, se ne iacchiene assaje jndr'à 'u màre Mediterraneo ma pure jndr'à l'ôtre màre temperate d'u globe.

'U nome vulgare Alose pò essere riferite jndr'à 'u genere sulamende a quacche specie, in particolere all'Alose alose (e certe vote pure a l'Alose fallax).

Morfologije[cangecange 'a sorgende]

Le pìsce de stu genere arrivene fine a 40-50 cm de lunghezze. Sus a 'u dorse tène 'u colore azzurre o vèrde e azzurre, de late e sus 'a vendre jè argenteo.

'u genere cumbrenne 'nu sacche de specie, quasi tutte marine. Esistene pure specie d'acqua dosce , cumme a lAlose agone, e 'nu sacche de specie marine (cumme a lAlose alose) ponnè 'nghianà le fiume pe lunghe stuezze.

Quedda c'avène mò jp 'na liste de le specie de alose ca se iacchjene jndr'à 'u munne.

  • Alose aestivalis
  • Alose agone
  • Alose alabamae
  • Alose alose
  • Alose braschnikowi
  • Alose caspia
  • Alose caspia caspia
  • Alose caspia persica
  • Alose chrysochloris
  • Alose fallax
  • Alose kessleri
  • Alose macedonica
  • Alose maeotica
  • Alose mediocris
  • Alose pseudoharengus
  • Alose sapidissima
  • Alose saposchnikowii
  • Alose sphaerocephala
  • Alose tanaica
  • Alose vistonica
  • Alose volgensis

'Mbrà le specie ca non ge stonne in Italie, jè assaje apprezzete pe quand'è bbone de carne 'a specie nordamericana Alose sapidissima.

'Nu cendre speciele de differenziazzione de le specie de Alose se iacchje intorno all'area d'u Màre Gnure e d'u Màre Caspio, addò se iacchjene ninde ninde 'na duzzine de specie endemiche.

Habitat e pèsche[cangecange 'a sorgende]

L'alose vive jndr'à 'u màre, ma quanne arrive a primavere all'epoca d'a riproduzione, 'nghiene per 'nu belle picche de strade, 'u corse de le fiume e proprie addà durende 'a mundata ca forme oggette de intensa pèsche cu le ualanze e cu l'otre rezze.

Valore Economiche / Cucine[cangecange 'a sorgende]

Carne bbone, ca no tutte l'apprezzene a 'u stesse mode. So megghje chidde peschete jndr'à l'acqua dosce.

Bibliografije[cangecange 'a sorgende]

  • Tarde e 'u Mare - Pesche e Pescature - Tarde, 1979

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