Agùgghie

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L'Agùgghie (nome sciendifiche Belone Belone - tagliàne Aguglia) ète 'nu pésce pelagiche d'a famigghie de le Belonidae.

Morfologije[cangecange 'a sorgende]

Le pìsce de stu genere arrivane 'mbonde a 40-70 cm de lunghezze. Cuèrpe cchiù allungate e cchiù mazze d'u Scomberesox, ca se vède ca jè diverse purcè non ge tène le pinnule rrete a le pinne dorsale e anale. 'U becche è cchiù luènghe de quidde d'ù Scomberesox, cu chidde mascedde larje larje e armate cu certe dinde belle tueste. 'U culore d'u dorse jè vèrde azzurrognele; 'a vendre jè vianghe cumme 'na perle o argendeo.

Habitat e pèsche[cangecange 'a sorgende]

L'Agùgghie cambe jndr'à profondità non lundane da 'a coste a 'a quale s'avvicine jndr'à le mise de primavere e l'estate cu 'nu sacche de pisce da specia soje. Vè fucenne cu 'na bella agilità zumbanne pure fore da l'acqua. Avène pescate cu le rezze a strasciche e cu le rezze verticale ca se mèttene jndr'à 'na certa manière pe cercunnà 'u branghe de le pisce, ca se pigghjane 'nu sckànde, fucènne fucènne, remanene 'mmienze a le rezze. S'ause angore pescà l'agùgghie cu 'a lenze e, de notte, cu 'na particolare fòcene ca tène 'nu sbuenne de dinde aguzze, dopo ca avène chiamate 'u pesce cu 'a luce 'rtificiale.

Valore Economiche / Cucine[cangecange 'a sorgende]

Carne prelibbate assaje, ma 'u fatte ca 'u scheletre jè colorate de vèrde purcè stè 'na varietà de pigmende biliare, jndr'à certe paise avène viste male.

Bibliografije[cangecange 'a sorgende]

  • Tarde e 'u Mare - Pesche e Pescature - Tarde, 1979

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